KANEPILEIB
Koostis: maherukkitäisterajahu, mahejuuretis, vesi, mahesuhkur 4%, sool 1%. Vormide määrimiseks on kasutatud mahevõid.
Toiteväärtus 100 grammi kohta: kcal 186; süsivesikuid 43 g, millest suhkrud 4 g, rasvad 1 g (sh küllastunud rasvahapped 0,8 g, millest mahevõi 0,2 g) valgud 5 g, kiudained 8 g, sool 1g.
MAHELEIB
Koostis: maherukkitäisterajahu, mahejuuretis, vesi, mahesuhkur 4%, sool 1%. Vormide määrimiseks on kasutatud mahevõid.
Toiteväärtus 100 grammi kohta: kcal 186; süsivesikuid 43 g, millest suhkrud 4 g, rasvad 1 g (sh küllastunud rasvahapped 0,8 g, millest mahevõi 0,2 g) valgud 5 g, kiudained 8 g, sool 1g.
KÜÜSLAUGULEIB
Koostis: maherukkitäisterajahu, mahejuuretis, vesi, mahesuhkur 4%, küüslauk 5%, sool 2%. Vormide määrimiseks on kasutatud mahevõid.
Toiteväärtus 100 grammi kohta: kcal 186; süsivesikuid 43 g, millest suhkrud 4 g, rasvad 1 g (sh küllastunud rasvahapped 0,8 g, millest mahevõi 0,2 g) valgud 5 g, kiudained 8 g, sool 1g.
SINGILEIB
Koostis: maherukkitäisterajahu, mahejuuretis, vesi, mahesuhkur 3%, talusink 17% (seaküljeliha, sool, maitsetaimed, roosuhkur, meresool, riisijahu, päevalilleõli), sool 2%. Vormide määrimiseks on kasutatud mahevõid.
Toiteväärtus 100 grammi kohta: kcal 256; süsivesikuid 43 g, millest suhkrud 4 g, rasvad 3 g (sh küllastunud rasvahapped 2,8 g, millest mahevõi 0,2 g) valgud 15 g, kiudained 8 g, sool 1g.
ROSINA-JÕHVIKALEIB
Koostis: maherukkitäisterajahu, mahejuuretis, vesi, rosinad 8%, jõhvikad 8%, mesi, mahesuhkur 4%, sool 1%. Vormide määrimiseks on kasutatud mahevõid.
Toiteväärtus 100 grammi kohta: kcal 221; süsivesikuid 52 g, millest suhkrud 5 g, rasvad 1 g (sh küllastunud rasvahapped 0,8 g, millest mahevõi 0,2 g) valgud 3,4 g, kiudained 6 g, sool 1g.
SEEMNELEIB
Koostis: maherukkitäisterajahu, mahejuuretis, vesi, mahesuhkur 4%, sool 1%, seemned 17% (päevalille-, kõrvitsa- ja linaseemned). Vormide määrimiseks on kasutatud mahevõid.
Toiteväärtus 100 grammi kohta: kcal 246; süsivesikuid 40 g, millest suhkrud 4 g, rasvad 8 g (sh küllastunud rasvahapped 1 g, millest mahevõi 0,2 g) valgud 8 g, kiudained 9 g, sool 1g.
Tooraine
100% Eestimaine
Maheleiva pagarikojas, kasutame ainult 100% eestimaist mahe täisterarukkijahu. Meie leivad on valmistatud juuretisega, ei sisalda pärmi ega nisu. Vähesel määral oleme maitseks lisanud vaid soola ja suhkrut.
Leivad valmivad kõik käsitööna nagu Liisu ajal pagarikojas, et säiliks see ehtne ja eriline koduleiva maitse. Leivad on tihedad ja rasked ning veidi hapuka maitsega, nagu 20 sajandil retseptis.
Aga siiski ei ole me jäänud pidama ainult vanadesse retseptidesse, ikka uusi maitseid oleme juurde loonud, mis meie leivad põnevamaks ja uudsemaks teevad.
Igas leivas on oluline ka tervislikkus, selle tõttu jäävad meie leivadest kõrvale nii sünteetilised värvi-, lõhna ja säilitusained. Iga maheleib peab sööjale juurde andma nii jõudu kui tervist.
Maheleib, see on meie austatuim rahvustoit, ütles juba pagar Liisa LIplap aastal 1920.
Kas sa teadsid leiva toiteväärtusest?
Maheleiva pagarikoda
Rukkileib on suurepärane terviseallikas ja südamesõbralik toiduaine, sest rukkiterad sisaldavad palju toitaineid – väärtuslikke süsivesikuid, kiudaineid, mineraalaineid, vitamiine, fütotoitaineid ja antioksüdante. Rukkileiva väärtust tõstavad just B-grupi vitamiinid – B1, B2, B6 ja PP vitamiinid.
LEIB ja TRADITSIOONID
Rukis ja rukkileib on Eestimaal olnud sajandeid olulisel kohal, kandes endas aastasadu vanu traditsioone ja retsepte meie pärandkultuurist. Leib on püha ja meie esivanemate leivategu kätkes endas kombeid ja uskumisi juba siis, kui Mõisaküla linnakeses oma pagaritöökoja avas Liisa Liplap. Tema alustatud traditsioonidele toetume ka täna maheleiba küpsetades.
Rukkijahust juuretise abil hapendatud ja kergitatud leib on osutunud eestlaste toidulaual igati toitvaks toiduaineks. Isegi pikemaajaliselt säilib maheleivas pehmus ja vanaema küpsetise maitse.
Meie hoolitseme täna jätkuvalt selle eest, et aegade tagusest meelde jäänud sooja leiva lõhn ja maitse oleks sama tervislikud kui sada aastat tagasi.
